香酥喜相逢
描述
柳葉魚經過簡單調理，就能品嚐外表酥香、內飽滿的魚蛋，在口腔中彈牙與融合出喜悅的好滋味，正如此魚的別名∼*喜相逢*。
熱量
步驟
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1.柳葉魚先清洗乾淨。
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2.以醃料先醃漬約30分鐘。
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3.備沾粉，並將其攪拌均勻，備用。
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4.柳葉魚醃好後，兩面沾上一層薄粉，放於盤中，不要重疊放置。
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5.柳葉魚沾粉完成，放置約10分鐘，使其反潮。
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6.小黃瓜清洗後用冷開水（礦泉水）再清洗一次，表面以紙巾拭乾（或事先 清洗瀝乾），切細絲。
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7.備盛盤，將小黃瓜鋪底，備用。
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8.起鍋，開中小火，放入適量的油，油熱後放入柳葉魚。
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9.以半煎炸的方式，將魚煎炸至兩面呈現金黃色即可。（魚取出前約10秒，可將火轉中大火，可逼油出來）
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10.取出，可在放於紙巾上吸油一下，再擺入步驟7.的小黃瓜上。 食用：A：可直接原味品嚐。 B：撒上黑胡椒或七味粉品嚐。 C：或沾自己喜愛
![2.以[醃料]先醃漬約30分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F771525%2F63d8bbbd3c7d0747.jpg&width=800)
![3.備[沾粉]，並將其攪拌均勻，備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F771530%2F96a3ab62914e4fb9.jpg&width=800)
