紅蘿蔔玉米炒蛋

1 紅蘿蔔挫絲、蛋打勻加少許鹽備用

2 平底鍋加油，倒進紅蘿蔔絲，炒至油有點橘紅色後加入玉米，再倒入水煮出甜味。

3 後續加入少許鹽，最後水收至快乾時倒入蛋液轉大火，並輕翻後關火，用餘溫將蛋炒熟，即可呈盤。