【小磨坊】嫩煎香蒜黑胡椒牛排野菜沙拉

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鐵質含量豐富不需要煎得太熟的牛肉,加入濃郁夠味的香蒜黑胡椒、蒜風味油的香氣味與牛肉的油脂結合,這時再淋上層次分明的蒜風檸檬油醋醬,搭配健康野菜食用,清爽不油膩的料理讓人回味無窮。

食材 (4 人份 30 分鐘

牛排 300克
蘿蔓生菜 150克
紅捲生菜 100克
黃甜椒 70克
紅甜椒 70克
大黃瓜 150克
檸檬 2顆
調味料
小磨坊蒜風味油 60 c.c.
小磨坊洋香菜葉 適量
小磨坊香蒜黑胡椒 適量
適量
  • 1 牛排擦拭乾血水,放室溫15分鐘,淋上小磨坊蒜風味油及撒上小磨坊香蒜黑胡椒備用。
  • 2 野菜:大黃瓜切片、黃甜椒、紅甜椒切圈,冰鎮備用。
  • 3 平底鍋熱鍋加入些許小磨坊蒜風味油、以中火將牛排(有撒香蒜黑胡椒面)煎上色,翻面略煎15秒約6分熟,放烤盤靜置5分鐘後,再來切割片狀。
  • 4 蒜風檸檬油醋醬:小磨坊蒜風味油40cc、檸檬汁20cc拌置乳化後,加入小磨坊洋香菜葉適量、小磨坊香蒜黑胡椒適量、鹽適量拌勻。
  • 5 野菜擦乾擺盤,牛排切片放上、淋上蒜風檸檬油醋醬、撒小磨坊洋香菜葉即完成。
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2016/06/15 發表 3,087 瀏覽

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