【小磨坊】嫩煎香蒜黑胡椒牛排野菜沙拉
【小磨坊】嫩煎香蒜黑胡椒牛排野菜沙拉
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鐵質含量豐富不需要煎得太熟的牛肉，加入濃郁夠味的香蒜黑胡椒、蒜風味油的香氣味與牛肉的油脂結合，這時再淋上層次分明的蒜風檸檬油醋醬，搭配健康野菜食用，清爽不油膩的料理讓人回味無窮。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
牛排
300克
蘿蔓生菜
150克
紅捲生菜
100克
黃甜椒
70克
紅甜椒
70克
大黃瓜
150克
檸檬
2顆
調味料
小磨坊蒜風味油
60 c.c.
小磨坊洋香菜葉
適量
小磨坊香蒜黑胡椒
適量
鹽
適量
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1牛排擦拭乾血水，放室溫15分鐘，淋上小磨坊蒜風味油及撒上小磨坊香蒜黑胡椒備用。
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2野菜：大黃瓜切片、黃甜椒、紅甜椒切圈，冰鎮備用。
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3平底鍋熱鍋加入些許小磨坊蒜風味油、以中火將牛排(有撒香蒜黑胡椒面)煎上色，翻面略煎15秒約6分熟，放烤盤靜置5分鐘後，再來切割片狀。
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4蒜風檸檬油醋醬：小磨坊蒜風味油40cc、檸檬汁20cc拌置乳化後，加入小磨坊洋香菜葉適量、小磨坊香蒜黑胡椒適量、鹽適量拌勻。
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5野菜擦乾擺盤，牛排切片放上、淋上蒜風檸檬油醋醬、撒小磨坊洋香菜葉即完成。