【小磨坊】嫩煎香蒜黑胡椒牛排野菜沙拉


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鐵質含量豐富不需要煎得太熟的牛肉,加入濃郁夠味的香蒜黑胡椒、蒜風味油的香氣味與牛肉的油脂結合,這時再淋上層次分明的蒜風檸檬油醋醬,搭配健康野菜食用,清爽不油膩的料理讓人回味無窮。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
牛排
300克
蘿蔓生菜
150克
紅捲生菜
100克
黃甜椒
70克
紅甜椒
70克
大黃瓜
150克
檸檬
2顆
調味料
小磨坊蒜風味油
60 c.c.
小磨坊洋香菜葉
適量
小磨坊香蒜黑胡椒
適量
適量
  • 1
    牛排擦拭乾血水,放室溫15分鐘,淋上小磨坊蒜風味油及撒上小磨坊香蒜黑胡椒備用。
  • 2
    野菜:大黃瓜切片、黃甜椒、紅甜椒切圈,冰鎮備用。
  • 3
    平底鍋熱鍋加入些許小磨坊蒜風味油、以中火將牛排(有撒香蒜黑胡椒面)煎上色,翻面略煎15秒約6分熟,放烤盤靜置5分鐘後,再來切割片狀。
  • 4
    蒜風檸檬油醋醬:小磨坊蒜風味油40cc、檸檬汁20cc拌置乳化後,加入小磨坊洋香菜葉適量、小磨坊香蒜黑胡椒適量、鹽適量拌勻。
  • 5
    野菜擦乾擺盤,牛排切片放上、淋上蒜風檸檬油醋醬、撒小磨坊洋香菜葉即完成。
2016/06/15 發表 3,813 瀏覽
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