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小磨坊
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【小磨坊】嫩煎香蒜黑胡椒牛排野菜沙拉

【小磨坊】嫩煎香蒜黑胡椒牛排野菜沙拉

描述

鐵質含量豐富不需要煎得太熟的牛肉,加入濃郁夠味的香蒜黑胡椒、蒜風味油的香氣味與牛肉的油脂結合,這時再淋上層次分明的蒜風檸檬油醋醬,搭配健康野菜食用,清爽不油膩的料理讓人回味無窮。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛排擦拭乾血水,放室溫15分鐘,淋上小磨坊風味油及撒上小磨坊香胡椒備用。

  • 野菜:大黃瓜切片、黃甜椒、紅甜椒切圈,冰鎮備用。

  • 平底鍋熱鍋加入些許小磨坊風味油、以中火將牛排(有撒香胡椒面)煎上色,翻面略煎15秒約6分熟,放烤盤靜置5分鐘後,再來切割片狀。

  • 檸檬油醋醬:小磨坊風味油40cc、檸檬汁20cc拌置乳化後,加入小磨坊洋香菜葉適量、小磨坊香胡椒適量、鹽適量拌勻。

  • 野菜擦乾擺盤,牛排切片放上、淋上檸檬油醋醬、撒小磨坊洋香菜葉即完成。

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