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林志勳
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油條燴絲瓜

油條燴絲瓜

描述

這道菜重點在於買到老油條,老油條軟嫩有嚼勁,當吸附了清甜的絲瓜汁,口感嚼勁非常美味!一般早餐店的油條為了搭燒餅,都會炸的比較薄跟酥脆,相對就不那麼適宜來煮這道菜了。

123 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起一鍋熱水,川燙熟絲瓜,撈起備用。

    起一鍋熱水,川燙熟絲瓜,撈起備用。

  • 起油鍋,下蔥段、薑絲、蒜末爆香。

    起油鍋,下段、絲、末爆香。

  • 下絲瓜,翻炒均勻。

    絲瓜,翻炒均勻。

  • 下油條塊,翻炒均勻,讓油條吸附湯汁。

    下油條塊,翻炒均勻,讓油條吸附湯汁。

  • 淋上素蠔油、味琳,鹽、黑胡椒調味,拌勻後即可盛盤完成。

    淋上素蠔油、味琳,鹽、黑胡椒調味,拌勻後即可盛盤完成。

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