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這道菜重點在於買到老油條,老油條軟嫩有嚼勁,當吸附了清甜的絲瓜汁,口感嚼勁非常美味!一般早餐店的油條為了搭燒餅,都會炸的比較薄跟酥脆,相對就不那麼適宜來煮這道菜了。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
絲瓜
1條
油條
2條
青蔥
1支
薑絲
適量
蒜頭
5瓣
調味料
適量
食用油
1小匙
素蠔油
1/2大匙
味琳
1小匙
黑胡椒
適量
  • 1
    起一鍋熱水,川燙熟絲瓜,撈起備用。
  • 2
    起油鍋,下蔥段、薑絲、蒜末爆香。
  • 3
    下絲瓜,翻炒均勻。
  • 4
    下油條塊,翻炒均勻,讓油條吸附湯汁。
  • 5
    淋上素蠔油、味琳,鹽、黑胡椒調味,拌勻後即可盛盤完成。
2016/06/15 發表 1,662 瀏覽
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