油條燴絲瓜
這道菜重點在於買到老油條，老油條軟嫩有嚼勁，當吸附了清甜的絲瓜汁，口感嚼勁非常美味！一般早餐店的油條為了搭燒餅，都會炸的比較薄跟酥脆，相對就不那麼適宜來煮這道菜了。
食材
絲瓜
1條
油條
2條
青蔥
1支
薑絲
適量
蒜頭
5瓣
調味料
鹽
適量
食用油
1小匙
素蠔油
1／2大匙
味琳
1小匙
黑胡椒
適量
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1 起一鍋熱水，川燙熟絲瓜，撈起備用。 -
2 起油鍋，下蔥段、薑絲、蒜末爆香。
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3 下絲瓜，翻炒均勻。
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4 下油條塊，翻炒均勻，讓油條吸附湯汁。
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5 淋上素蠔油、味琳，鹽、黑胡椒調味，拌勻後即可盛盤完成。
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