烤雞腿 起士 油封 九層塔 碎 三明治

1 熱鍋將椰子油（豬油也可）融化，加入九層塔末拌至全部油亮起鍋。量大可放冰箱備用。

2 雞腿肉去骨撕碎備用。用小刀在棒棒腿骨末端畫一圈斷韌帶，切至骨頭沿骨下切，注意棒棒腿有一支細骨也要取出，棒棒腿關節一刀分離大腿，大腿部分一樣沿骨切取肉。

3 吐司放上油封九層塔碎末放上去骨手撕雞腿肉鋪上起士蓋上吐司即完成。 食材不夠熱熔起士可微波。雞腿肉與油封九層塔是現做還有熱度就建議不用！ 怕幅射的人可在平底鍋加入熱開水（常溫也可但熱水較省時間）（水只要平鋪鍋底即可）放上盤子與三明治蓋上鍋蓋，開小火，至聽到水滾使盤子發出聲音，關火悶一下即可。