泰式涼拌松阪豬

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夏天最適合吃的就是涼拌類的了。來一份泰式涼拌松阪豬吧。

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

松阪豬肉 1-2盒
調料
魚露 1-2小匙
九層塔or香菜(擇一) 數根
檸檬汁 1大匙
冰糖 一匙
紅蔥頭 數瓣
味霖或白醋 適量
朝天辣椒 1顆
  • 1超市買回松阪肉(豬頸肉),川燙後,放涼。
  • 2將所有調料洗淨切碎混合。
  • 3製作好的調料,淋在松阪肉上,就完成了。簡單易做又美味。
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小撇步

1、豬肉燙熟就好,不宜燙過久,過久肉質易老。
2、魚露有點鹹,酌量加即可。

2016/06/14 發表 5.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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一般辣椒也行。但愛吃辣的,放朝天椒才夠力。

2 年前
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檸檬汁一定要嗎?一定要朝天辣椒嗎 一般辣椒能嗎?先放還是後放?

2 年前
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作者回應

檸檬汁是泰式醬的精華,最好要放。

2 年前