石斑鮮魚湯
石斑鮮魚湯
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石斑魚膽固醇較低，是優良的動物蛋白質來源，用於烹煮魚湯不但能吃到鮮嫩的肉質，更能品嚐魚湯的鮮甜！更棒的是它具有助眠紓壓、護心降血壓、提升記憶力與美容抗氧化等功效。
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
鮮石斑魚
1尾
青蔥
1支
薑片
3~5片
薑絲
酌量
香油
少許
清水
600 c.c.
米酒
少量
-
1熱鍋，以香油將薑片煸香後，加入蔥花拌炒 -
2薑片與蔥花煸出香味後，加入清水600c.c.
-
3水滾後，加入切段鮮魚
-
4蓋鍋蓋，再次煮滾後加入少許鹽調味
-
5起鍋前加入薑絲、蔥花與米酒即可上桌!!
-
6石斑鮮魚湯，上桌！
小撇步
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