自煮生活|石斑鮮魚湯

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石斑魚膽固醇較低,是優良的動物蛋白質來源,用於烹煮魚湯不但能吃到鮮嫩的肉質,更能品嚐魚湯的鮮甜!更棒的是它具有助眠紓壓、護心降血壓、提升記憶力與美容抗氧化等功效。
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮石斑魚 1尾
青蔥 1支
薑片 3~5片
薑絲 酌量
香油 少許
清水 600 c.c.
米酒 少量
  • 1熱鍋,以香油將薑片煸香後,加入蔥花拌炒
  • 2薑片與蔥花煸出香味後,加入清水600c.c.
  • 3水滾後,加入切段鮮魚
  • 4蓋鍋蓋,再次煮滾後加入少許鹽調味
  • 5起鍋前加入薑絲、蔥花與米酒即可上桌!!
  • 6石斑鮮魚湯,上桌!
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2016/06/13 發表 1.0 萬 瀏覽

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