筍香和風柚醬冷烏龍
描述
好久沒去日本旅遊了....唉~ 想念啊!.......
只能以日式料理來過過癮吧~
Q媽這次以日本島根縣的食材做了一道清爽的和風冷烏龍麵，採用島根縣海帶根及略帶鹹香的烏龍麵條，以抹茶水冰鎮後更清爽方香，再搭配台灣當地的鮮嫩綠竹筍切絲，以日式柚香和風醬汁做淋醬，再加上一顆半熟水煮蛋，灑上七味粉，就是一道豐盛美味又清爽消暑的日式麵料理囉~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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備料如圖~
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海帶根泡溫水軟化，沖洗數變去掉部分的重鹹味，再以滾水略汆燙後，放涼或是冰水冰鎮
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拌上麻油薑及少許和風鮪魚魚露即可
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另外備滾水將一筋繩烏龍麵煮熟
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再放入冰鎮的抹茶粉水冰鎮，讓麵條吸收淡淡抹茶香再撈起
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拌上海帶根
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再加入新鮮的綠竹筍絲(電鍋蒸熟切絲)，放上半熟蛋，再淋上和風柚醬汁
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最後灑上日式七味粉加上柴魚片，就完成了最美味的清爽麵料理囉!
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夏天天氣熱烘烘，來一道這樣的冷料理，讓我們一起從料理旅遊去~
小撇步
GREEN & SAFE 真食物料理俱樂部
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