烤布蕾🌸

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份量8人份

食材

鮮奶 450ml
動物性鮮奶油 150ml
全蛋 3顆
蛋黃 3顆
白細砂糖 100g
  • 1先將鮮奶、鮮奶油、及砂糖 放進鍋裡,開小火將砂糖溶掉即可
  • 2將蛋打好備一旁 布丁液溶好後,將蛋慢慢加進布丁液 (記得邊攪拌) 準備另一個鍋子 過篩,至少兩次,這樣布蕾口感才綿密
  • 3記得,倒進容器裡,要慢慢倒,避免起泡不漂亮 然後要放進電鍋前,記得包上保鮮膜,以避免電鍋水蒸氣掉入
  • 4鍋外水倒一杯半,記得蒸的時候,放上一根筷子唷!
  • 5待冷卻後,放入冰箱1-2小時 鋪上白細砂糖 用噴槍烤完後 即可享用
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2016/06/12 發表 7,573 瀏覽

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討論共 3 則

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需要放涼布丁液,才能把蛋液加入嗎?

2 個月前
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全蛋再加3顆蛋黃嗎

5 個月前
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作者回應

對唷

5 個月前
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布丁液在哪呢?

6 個月前
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作者回應

鮮奶,鮮奶油,砂糖溶一溶就是布丁液囉

6 個月前