[厚生廚房]白菜炒冬粉
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食材
木耳
200克
胡蘿蔔
適量
青蔥
適量
蒜
少許
豬肉絲
適量
冬粉
依個人喜好
鹽
少許
白糖
少許
雞粉
少許
醬油
少許
白胡椒粉
少許
大白菜
1顆
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1 大白菜洗淨切小段。 冬粉以冷水泡軟。 木耳洗淨切絲。 紅蘿蔔去皮切絲。 蒜切末。 青蔥切段。
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2 熱鍋倒入適量的油，放入蒜末、青蔥段爆香，再加入肉絲炒至變色。
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3 放入木耳絲、、紅蘿蔔絲、白菜段燜炒至微軟。
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4 加冬粉及適量的水將冬粉炒開。
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5 加入適量的鹽、糖、雞粉、醬油、白胡椒粉調味即可。
小撇步
腐爛大白菜不可食用，食用會造成中毒。大白菜的清洗過程，宜先洗後切，並用急火烹調，以防止維生素C流失。
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