香菇雞肉炊飯
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
乾香菇
3朵
去骨雞腿或雞胸肉
一片
蔥
1支
米
1杯
醃雞料
醬油
2茶匙
太白粉
1茶匙
水
1大匙
調味料
醬油
2茶匙
胡椒粉
少許
麻油
1/4茶匙
水
2大匙
-
1雞肉切小塊拌醃雞料醃20-30分鐘。
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2香菇泡軟、切塊；蔥切小段。加入雞肉中，加調味料拌勻，放5分鐘。
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3洗1杯米，外鍋加1杯水，煮到電鍋剛跳起來，將雞肉、香菇鋪平在飯上，外鍋加1/2杯水，按下開關。
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4跳起後悶5分鐘。
贊助
小撇步
泡乾香菇的水可以取代醬料的水加入混合，更添風味。
米飯使用雞高湯煮可使飯粒更香。