香菇雞肉炊飯

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

乾香菇 3朵
去骨雞腿或雞胸肉 一片
1支
1杯
醃雞料
醬油 2茶匙
太白粉 1茶匙
1大匙
調味料
醬油 2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 1/4茶匙
2大匙
  • 1 雞肉切小塊拌醃雞料醃20-30分鐘。
  • 2 香菇泡軟、切塊;蔥切小段。加入雞肉中,加調味料拌勻,放5分鐘。
  • 3 洗1杯米,外鍋加1杯水,煮到電鍋剛跳起來,將雞肉、香菇鋪平在飯上,外鍋加1/2杯水,按下開關。
  • 4 跳起後悶5分鐘。
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小撇步

泡乾香菇的水可以取代醬料的水加入混合,更添風味。
米飯使用雞高湯煮可使飯粒更香。

2016/06/09 發表 4,810 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

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請問步驟三是要先把生米煮熟,再放香菇及雞腿肉下去的意思嗎?

1 年前
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作者回應

對,先把米煮熟

1 年前