草莓曲奇餅乾

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利用大湖草莓乾和草莓粉,做重奶油曲奇餅乾,簡單又好吃的下午茶甜點。祝端午節快樂!

食材 (5 人份 20 分鐘

(大湖)草莓乾 60g
草莓粉 適量
無鹽奶油 130g
糖粉 75g
低筋麵粉 175g
雞蛋 1粒(或半粒)
  • 1 說明食材如上。
  • 2 因前陣子在愛料理看到有人用攪拌棒做料理很神奇,加上家中貴夫人調理機要食材多才方便攪碎。那時就想若我有個人攪拌棒,是否做料理會更順手,於是參考和請教用過的人說hoLa生活居家有賣,剛好打折。於是買這"九陽魔廚料理棒"。右邊"壽司器"拿來做餅乾模具。
  • 3 利用攪碎機來攪碎草莓乾,按下2段快速,3分鐘就攪碎,把它取出。
  • 4 先用攪拌盒上面接棒子,按2速快速攪拌,把草莓乾攪碎,只要5分鐘。非常好用!
  • 5 糖粉+無鹽奶油用刮刀攪拌後,加入1粒雞蛋。
  • 6 把棒子接打蛋器用它攪拌糖粉和融化無鹽奶油,這時建議一定要用這杯子才不會噴出來,會有小振動,把杯子抓緊。 因只有1支棒,若放在鋼盆也會噴出;除非用專門打蛋雙頭的較穩,不會亂噴。
  • 7 加入過篩的低筋麵粉,和攪碎草莓乾,用刮刀拌勻。
  • 8 攪拌至無粉顆粒狀。
  • 9 這時把烘培紙拿出來放在長型壽司器內裝滿壓緊,烘培紙包緊,用壽司器蓋子壓住,綁上附項皮筋。
  • 10 放入冰箱冷凍2小時(我冰1個晚上),隔天拿掉烘培紙切0.5cm厚度,切數片放在有烘培紙的烤盤,烤箱先預熱5分鐘,170度烤20分鐘。中途烤時要翻面再烤,才不會烤焦。烤完關閉即取出。
  • 11
  • 12 草莓的曲奇餅乾"即完成。
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2016/06/09 發表 2,597 瀏覽

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討論共 3 則

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感谢您的回复!^_^

8 個月前
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请问有没有完整的做法?

8 個月前
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作者回覆

請看內容,我已經寫上了。祝佳節愉快!

8 個月前