豬肉餃子 Dumpling

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為明天的煎餃做準備。

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食材

豬絞肉 300g
紅蘿蔔 半根
洋蔥 半顆
青蔥 適量
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
麻油 1茶匙
白胡椒粉 適量
老姜 1小塊
  • 1 烤盤上灑些許麵粉,備一小碗清水。
  • 2 將切絲的青蔥,切碎的紅蘿蔔與洋蔥加入絞肉中,再加入所有調味料,拌勻。
  • 3 取一片水餃皮,將水餃皮稍稍拉大,放入適量調味後的絞肉。
  • 4 在水餃皮邊緣抹上清水,摺出個人喜歡的形狀。
  • 5 將水餃皮邊緣捏緊即可。
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小撇步

餃子和餃子之間預留些許空間避免黏在一起。放入冰箱冷凍一晚,隔天即可裝袋收納。

2016/06/08 發表 2,627 瀏覽

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