豬肉餃子 Dumpling
食材
豬絞肉
300g
紅蘿蔔
半根
洋蔥
半顆
青蔥
適量
蠔油
1大匙
米酒
1大匙
麻油
1茶匙
白胡椒粉
適量
老姜
1小塊
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1烤盤上灑些許麵粉，備一小碗清水。
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2將切絲的青蔥，切碎的紅蘿蔔與洋蔥加入絞肉中，再加入所有調味料，拌勻。 -
3取一片水餃皮，將水餃皮稍稍拉大，放入適量調味後的絞肉。
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4在水餃皮邊緣抹上清水，摺出個人喜歡的形狀。
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5將水餃皮邊緣捏緊即可。
小撇步
餃子和餃子之間預留些許空間避免黏在一起。放入冰箱冷凍一晚，隔天即可裝袋收納。
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