筧菜炒肉絲
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食材
筧菜
1把
肉絲
1半碗
蒜頭
4瓣
鹽
適量
味精
適量
開水
1碗
-
1A.將莧菜摘除老葉與老根、切成小段、蒜頭拍碎切末、肉絲洗過備用。 B.熱鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香，放入肉絲炒香、最後放入莧菜段炒勻。 C.加入適量的鹽、味精調味、加入半碗開水、炒熱熄火。
小撇步
1.加開水、炒出來的菜色才會漂亮唷。
2.莧菜如果太老，烹煮時會有澀味，所以我們要挑選較嫩的莖葉。
食後感想