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很多料理都會搭配的溏心蛋,自己也可以在家簡單完成哦!

熱量
食材
雞蛋
3顆
蒜頭
2顆
醬汁
日式醬油
3匙
味醂
1匙
米酒
1匙
冰糖
少許
冷開水
2碗
其他
1匙
  • 1
    先準備要做溏心蛋的材料。
  • 2
    以3匙的日式醬油、1匙的味醂、1匙的米酒、少許的冰糖及2碗的冷開水,再加入蒜頭拌勻。
  • 3
    加熱至大滾後放涼待用。
  • 4
    準備一個煮鍋,加入1小匙的鹽,再把雞蛋放入。
  • 5
    要不時的用筷子攪拌,這樣子蛋黃才會集中再中間哦!煮約6分鐘後關火沖冷水剝殼。
  • 6
    將剝好殼的雞蛋放入冰水內冰鎮3分鐘。
  • 7
    把雞蛋放入醬汁,用保鮮膜包妥,放在冰箱隔夜,要吃的時候再對切就可以了哦!
小撇步

(1)雞蛋如果是放在冰箱裡的,先拿出來退冰半個小時再料理哦!
(2)對切雞蛋時可用細綿線,可以切出漂亮的橫切面哦!

2016/06/09 發表 3,353 瀏覽
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