溏心蛋
熱量
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1先準備要做溏心蛋的材料。 -
2以3匙的日式醬油、1匙的味醂、1匙的米酒、少許的冰糖及2碗的冷開水，再加入蒜頭拌勻。
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3加熱至大滾後放涼待用。
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4準備一個煮鍋，加入1小匙的鹽，再把雞蛋放入。
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5要不時的用筷子攪拌，這樣子蛋黃才會集中再中間哦!煮約6分鐘後關火沖冷水剝殼。
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6將剝好殼的雞蛋放入冰水內冰鎮3分鐘。
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7把雞蛋放入醬汁，用保鮮膜包妥，放在冰箱隔夜，要吃的時候再對切就可以了哦!
小撇步
(1)雞蛋如果是放在冰箱裡的，先拿出來退冰半個小時再料理哦!
(2)對切雞蛋時可用細綿線，可以切出漂亮的橫切面哦!
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