溏心蛋

1 先準備要做溏心蛋的材料。

2 以3匙的日式醬油、1匙的味醂、1匙的米酒、少許的冰糖及2碗的冷開水，再加入蒜頭拌勻。

3 加熱至大滾後放涼待用。

4 準備一個煮鍋，加入1小匙的鹽，再把雞蛋放入。

5 要不時的用筷子攪拌，這樣子蛋黃才會集中再中間哦!煮約6分鐘後關火沖冷水剝殼。

6 將剝好殼的雞蛋放入冰水內冰鎮3分鐘。

7 把雞蛋放入醬汁，用保鮮膜包妥，放在冰箱隔夜，要吃的時候再對切就可以了哦!