溏心蛋

114 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

很多料理都會搭配的溏心蛋,自己也可以在家簡單完成哦!

食材

雞蛋 3顆
蒜頭 2顆
醬汁
日式醬油 3匙
味醂 1匙
米酒 1匙
冰糖 少許
冷開水 2碗
其他
1匙
  • 1 先準備要做溏心蛋的材料。
  • 2 以3匙的日式醬油、1匙的味醂、1匙的米酒、少許的冰糖及2碗的冷開水,再加入蒜頭拌勻。
  • 3 加熱至大滾後放涼待用。
  • 4 準備一個煮鍋,加入1小匙的鹽,再把雞蛋放入。
  • 5 要不時的用筷子攪拌,這樣子蛋黃才會集中再中間哦!煮約6分鐘後關火沖冷水剝殼。
  • 6 將剝好殼的雞蛋放入冰水內冰鎮3分鐘。
  • 7 把雞蛋放入醬汁,用保鮮膜包妥,放在冰箱隔夜,要吃的時候再對切就可以了哦!
贊助

小撇步

(1)雞蛋如果是放在冰箱裡的,先拿出來退冰半個小時再料理哦!
(2)對切雞蛋時可用細綿線,可以切出漂亮的橫切面哦!

2016/06/09 發表 3,258 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣