泰式魚露炒蔬菜
泰式魚露炒蔬菜
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有一次在泰式餐廳吃到這一道菜，
覺得看起來雖然簡單，
但是卻很美味，
回家後憑著味覺的記憶做了一次，
感覺跟餐廳一樣好吃，
泰式魚露是畫龍點睛的調味料，
加上魚露調味之後，
這道看似平凡的家常菜就變得很不一樣了。
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食材
豬肉絲
80g
醬油
1小匙
蒜頭(處理成蒜泥)
2瓣
四季豆
110g
小番茄
12顆
泰式魚露
1/2小匙
鹽
適量
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1豬肉絲先用醬油和蒜泥醃20分鐘。 -
2四季豆切成小段，小蕃茄切對半。
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3先把豬肉絲炒至半熟，再把四季豆丟進去一起炒。
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4炒好後加入魚露和適量的鹽調味，再把小蕃茄放進去拌炒一下即可。
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5熱騰騰美味上桌。
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小撇步
＊小蕃茄稍微拌炒一下就好，如果喜歡口感軟一點，就炒久一點。
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