泰式魚露炒蔬菜

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有一次在泰式餐廳吃到這一道菜,
覺得看起來雖然簡單,
但是卻很美味,
回家後憑著味覺的記憶做了一次,
感覺跟餐廳一樣好吃,
泰式魚露是畫龍點睛的調味料,
加上魚露調味之後,
這道看似平凡的家常菜就變得很不一樣了。
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食材

豬肉絲 80g
醬油 1小匙
蒜頭(處理成蒜泥) 2瓣
四季豆 110g
小番茄 12顆
泰式魚露 1/2小匙
適量
  • 1 豬肉絲先用醬油和蒜泥醃20分鐘。
  • 2 四季豆切成小段,小蕃茄切對半。
  • 3 先把豬肉絲炒至半熟,再把四季豆丟進去一起炒。
  • 4 炒好後加入魚露和適量的鹽調味,再把小蕃茄放進去拌炒一下即可。
  • 5 熱騰騰美味上桌。
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小撇步

*小蕃茄稍微拌炒一下就好,如果喜歡口感軟一點,就炒久一點。
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2016/07/01 發表 1.8 萬 瀏覽

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