超簡易料理-奶油迷迭嫩煎雞胸

2016/06/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

市售雞胸肉 一包
胡椒粉
乾燥迷迭香
辣椒粉
植物性無鹽奶油 一湯匙
鹽巴 半茶匙(少)
  • 1 1.乾燥迷迭香-中等。 2.黑胡椒粉-可以撒多一點,約每一片都能沾到為主,喜歡清淡一點的可以酌量減少。 3.辣椒粉-提味用,少量即可。 4.鹽巴-半茶匙。 5.植物性無鹽奶油-一湯匙。 6.和雞胸肉全部拌在一起,抓一抓,確保醃料都有沾到肉上。 *如果奶油一直無法融化可以放入微波爐熱一下
  • 2 1.準備平底鍋,先熱鍋,不必再放油。 2.手在鍋子上方有感受到熱度時就可以將準備好的雞胸肉放下去煎。
  • 3 1.(中火)第一次等約3分鐘先翻面看看是否火候會太大,火千萬不要太大不然雞胸肉會柴掉。 2.(中火)第二次悶約五分鐘,再翻面。 3.(小火)用叉子將肉厚的部分戳一戳,第三次轉最小火再悶五分鐘,就可以上菜囉!
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小撇步

*很擔心焦掉的朋友奶油就要放多一點。
*新鮮的迷迭香風味會超棒,可惜我家的迷迭香死掉了,只好用乾燥的取代😆
*雞胸肉跟雞腿肉比起來比較低脂,因此想要保持苗條身材的話我們當然選雞胸肉了~

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討論共 2 則

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如果放油取代奶油,行嗎?

7個月前
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作者回覆

你的意思是直接放食用油跟雞肉一起醃嗎?
應該也可以,但這樣油放一點點就好,不過還是推薦用奶油會比較香喔!

7個月前