軟骨雞塊/優格美奶滋

2016/06/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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和妹妹到一家美食節目報導過的餐廳吃飯,其中有一道雞肉丸子湯,讓我印象深刻,卡滋卡滋的口感很特別,詢問老闆之後才知道那是他們的獨特配方,招牌菜啦!不死心的追問下,老闆才說卡滋的口感來自雞軟骨,其他的基於商業秘密,不説了!唉呀呀~這麼好吃的東西,我當然要來實驗一下,做给我心愛的小鮮肉嚐試!

食材

雞胸肉 1塊
雞軟骨 100g
4瓣
玉米粉 1匙
麵粉 1匙
蛋白 1個
酌量
胡椒粉 酌量
麵粉 酌量
優格美奶滋 酌量
  • 1 雞軟骨剁碎(愈細愈好),雞胸肉剁成泥,攪拌出有黏性
  • 2 剁碎的雞軟骨、雞泥、蛋白、麵粉、玉米粉、蒜末、塩、胡椒粉拌勻,揑成塊狀
  • 3 沾上麵分,半油煎炸至兩面金黃,沾上優格美奶滋
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