燕麥巧克力手工餅乾

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自己做手工餅乾既能確保原料來源,又能夠控制熱量,簡單又美味!

時間
45 分鐘
食材
無鹽奶油
120克
70克
雞蛋
1顆
燕麥
100克
黑巧克力粉(不含糖)
30克
牛奶
1Tsp
香草精
1tsp
麵粉
125克
泡打粉
1tsp
白巧克力豆
100克
  • 1
    室溫融化無鹽奶油後,使用攪拌器打勻。(若來不及可將奶油切塊,放進微波爐10秒)
  • 2
    加糖,不要一次全倒,分3、4次加入較容易打勻。
  • 3
    加入蛋、燕麥片、牛奶、香草精後攪拌均勻。
  • 4
    混合麵粉、巧克力粉和泡打粉,過篩後攪拌均勻,再加入白巧克力豆攪拌。
  • 5
    烤盤放上烘培紙,以湯匙挖一圓球後壓扁,加溫後會膨脹,因此記得餅乾之間要留空隙。
  • 6
    放進180度烤箱,約15分鐘就完成囉!剛烤出來是軟的也很好吃,放涼就變會變硬了!
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小撇步

我不愛吃太甜,所以糖和奶油比例是我試了幾次後,覺得好吃又不過甜,嗜甜的人糖可以多加。
餅乾造型隨你捏,但一整盤的大小厚度要一致,才不會有的烤焦有的沒熟。
加白巧克力豆是我個人覺得配色好看,可依個人喜好改變。若不加黑巧克力粉,我就會放黑巧克力豆或牛奶巧克力豆。
若沒有烘焙紙,也可以在烤盤上塗一層奶油,餅乾就不會黏住囉!

2016/06/02 發表 3,404 瀏覽
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