白酒海鮮魚麵＠Selina Wu

馬祖的魚麵，吃起來確實有魚的味道，淡淡的且不帶腥味，我還蠻喜愛的。在馬祖吃到的口味是加了許多綜合丸子一起煮，甚至可以加入沙茶醬增加香氣，不過我選擇清爽的口味，澎湃的海鮮料少不了，加了白酒與普羅旺斯香料提香，濃郁的海味就這麼呈現了，而且帶了點異國風。

料理用白酒可以在食品材料行買到，價格落在160至180元之間，白酒的味道帶一點點果酸，可以煮義大利麵或是蒸白酒蛤蠣，效果跟米酒很不同，可以試試喔！