韓式水梨醬烤豬梅花肉排
韓式水梨醬烤豬梅花肉排
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以水梨做為醬汁美味的秘密，使用韓國當地醬油與辣椒醬，輕鬆煎出不輸八色燒肉的專業級美味
@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd
食材
湯瑪仕肉舖豬梅花豬排
4片
生菜
適量
韓式泡菜
適量
辣拌黃豆芽
適量
青辣椒
適量
小黃瓜
適量
蒜片
適量
烤肉醬
蘋果（中）
1/6顆
水梨（中）1/6顆
1/6顆
洋蔥（中）
1/4顆
蒜頭
2瓣
薑
1片
蔥（末）
1/2株
韓國醬油
2.5湯匙
韓國辣椒醬
1.5湯匙
糖
1湯匙
麻油
1/2湯匙
看全部食材
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1蘋果、水梨去皮切塊，洋蔥切塊，蒜及薑去皮，以電動攪拌器或果汁機打成泥，加入蔥花、醬油、韓國辣椒醬、糖及麻油拌均勻即成烤肉醬
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2梅花豬排與烤肉醬同放密封袋，稍稍按摩豬排，讓整片豬排裹上醬料及幫助入味。醃4個小時，最好過夜 -
3鑄鐵烤盤抹油加熱，豬排刮除表面醬料後放烤盤烤至兩面上色時，用剪刀剪成一口塊狀，續烤至熟便可夾起。
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4可直接品嘗或用生菜將肉及配菜包起來吃。
小撇步
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