韓式水梨醬烤豬梅花肉排

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以水梨做為醬汁美味的秘密,使用韓國當地醬油與辣椒醬,輕鬆煎出不輸八色燒肉的專業級美味

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食材

湯瑪仕肉舖豬梅花豬排 4片
生菜 適量
韓式泡菜 適量
辣拌黃豆芽 適量
青辣椒 適量
小黃瓜 適量
蒜片 適量
烤肉醬
蘋果(中) 1/6顆
水梨(中)1/6顆 1/6顆
洋蔥(中) 1/4顆
蒜頭 2瓣
1片
蔥(末) 1/2株
韓國醬油 2.5湯匙
韓國辣椒醬 1.5湯匙
1湯匙
麻油 1/2湯匙
  • 1蘋果、水梨去皮切塊,洋蔥切塊,蒜及薑去皮,以電動攪拌器或果汁機打成泥,加入蔥花、醬油、韓國辣椒醬、糖及麻油拌均勻即成烤肉醬
  • 2梅花豬排與烤肉醬同放密封袋,稍稍按摩豬排,讓整片豬排裹上醬料及幫助入味。醃4個小時,最好過夜
  • 3鑄鐵烤盤抹油加熱,豬排刮除表面醬料後放烤盤烤至兩面上色時,用剪刀剪成一口塊狀,續烤至熟便可夾起。
  • 4可直接品嘗或用生菜將肉及配菜包起來吃。

小撇步

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2016/08/31 發表 1.3 萬 瀏覽

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