韓式水梨醬烤豬梅花肉排


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以水梨做為醬汁美味的秘密,使用韓國當地醬油與辣椒醬,輕鬆煎出不輸八色燒肉的專業級美味

@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd

食材
湯瑪仕肉舖豬梅花豬排
4片
生菜
適量
韓式泡菜
適量
辣拌黃豆芽
適量
青辣椒
適量
小黃瓜
適量
蒜片
適量
烤肉醬
蘋果(中)
1/6顆
水梨(中)1/6顆
1/6顆
洋蔥(中)
1/4顆
蒜頭
2瓣
1片
蔥(末)
1/2株
韓國醬油
2.5湯匙
韓國辣椒醬
1.5湯匙
1湯匙
麻油
1/2湯匙
看全部食材
  • 1
    蘋果、水梨去皮切塊,洋蔥切塊,蒜及薑去皮,以電動攪拌器或果汁機打成泥,加入蔥花、醬油、韓國辣椒醬、糖及麻油拌均勻即成烤肉醬
  • 2
    梅花豬排與烤肉醬同放密封袋,稍稍按摩豬排,讓整片豬排裹上醬料及幫助入味。醃4個小時,最好過夜
  • 3
    鑄鐵烤盤抹油加熱,豬排刮除表面醬料後放烤盤烤至兩面上色時,用剪刀剪成一口塊狀,續烤至熟便可夾起。
  • 4
    可直接品嘗或用生菜將肉及配菜包起來吃。
小撇步

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2016/08/31 發表 1.4 萬 瀏覽
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