拉丁風檸檬大蒜烤蝦

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熱情的滋味在檸檬的香氣催化下更張揚,濃郁中又有清新氣息

@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd

食材

大蝦(去殼留下尾巴,去除腸泥) 20尾
洋蔥丁 120克
大蒜切碎 8瓣
海鹽 適量
新鮮平葉巴西里切碎 50克
檸檬 1/2顆
現磨黑胡椒 適量
辣椒去籽切碎 1支
甜椒粉 適量
橄欖油 120克
  • 1 烤盤以中小火預熱後倒入橄欖油,將洋蔥、大蒜煎炒至金黃,續加入巴西里拌炒2分鐘後取出備用
  • 2 烤盤繼續加熱並倒入適量橄欖油,放入蝦子,用中火將蝦子兩面煎至熟透並烙上烤痕
  • 3 將步驟1爆香的香料與切碎的辣椒加入烤盤內,與蝦子均勻混合,再以海鹽、現磨黑胡椒調味,撒上甜椒粉,擠些新鮮檸檬汁即可

小撇步

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2016/08/30 發表 4,697 瀏覽

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