日本保鮮最強 「野菜玉」
梅雨季節又到，又熱又潮濕，蔬菜即使放入冰箱，也容易變壞，真頭痛!
近日，在日本的料理網絡，流傳著一個像波一樣的東西 — 「野菜玉」；藏著令蔬菜保鮮的魔法，假期做好一打，放入冰箱，上班日配沙律、冷麵、炒菜、炒飯，可縮短烹調時間，蔬菜生活無煩惱!
♪宅米@和味物語：facebook.com/jfoodnews
食材
甜椒
1 個
番茄
2 個
洋蔥
1 個
甘筍
1 條
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1 所有蔬菜洗淨後, 切丁 -
2 煮大鍋水，水滾後按蔬菜的軟硬度，加入水中。最軟的番茄最後放，甘筍最先放。 略為煮至 7-8 成熟，保持爽脆口感。
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3 隔去水份及放涼
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4 分成 4-5 份，分別鋪在保鮮膠膜上
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5 把保鮮膠膜的四隻角提起，然後把蔬菜粒包成球體
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6 放入冰箱冷凍保存，後備作常備菜 ，解凍後可食用。或可拌入其他食材略為加熱。 蔬菜經過烹調，更耐放。
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7 夏天煮一個冷麵, 加入「野菜玉」及淋上冷麵汁, 方便健康又美味!
小撇步
應用篇 MIX & MATCH
1.雜菜炒肉：洋蔥、甘筍、椰菜、甜椒、西蘭花、馬鈴薯、菇菌
2.湯：洋蔥、芹菜、甘筍、西蘭花
3.沙拉：幾乎是蔬菜類都可
4.泡飯/炒飯：番茄、甜椒、甘筍、洋蔥
詳情：宅米@和味物語 japancooklab.wordpress.com
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