日本保鮮最強 「野菜玉」

2016/05/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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梅雨季節又到,又熱又潮濕,蔬菜即使放入冰箱,也容易變壞,真頭痛!

近日,在日本的料理網絡,流傳著一個像波一樣的東西 — 「野菜玉」;藏著令蔬菜保鮮的魔法,假期做好一打,放入冰箱,上班日配沙律、冷麵、炒菜、炒飯,可縮短烹調時間,蔬菜生活無煩惱!

♪宅米@和味物語:facebook.com/jfoodnews

食材 (1 人份 20 分鐘

甜椒 1 個
番茄 2 個
洋蔥 1 個
甘筍 1 條
  • 1 所有蔬菜洗淨後, 切丁
  • 2 煮大鍋水,水滾後按蔬菜的軟硬度,加入水中。最軟的番茄最後放,甘筍最先放。 略為煮至 7-8 成熟,保持爽脆口感。
  • 3 隔去水份及放涼
  • 4 分成 4-5 份,分別鋪在保鮮膠膜上
  • 5 把保鮮膠膜的四隻角提起,然後把蔬菜粒包成球體
  • 6 放入冰箱冷凍保存,後備作常備菜 ,解凍後可食用。或可拌入其他食材略為加熱。 蔬菜經過烹調,更耐放。
  • 7 夏天煮一個冷麵, 加入「野菜玉」及淋上冷麵汁, 方便健康又美味!
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小撇步

應用篇 MIX & MATCH
1.雜菜炒肉:洋蔥、甘筍、椰菜、甜椒、西蘭花、馬鈴薯、菇菌
2.湯:洋蔥、芹菜、甘筍、西蘭花
3.沙拉:幾乎是蔬菜類都可
4.泡飯/炒飯:番茄、甜椒、甘筍、洋蔥

詳情:宅米@和味物語 japancooklab.wordpress.com

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