優格脆餅

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試試不用雞蛋、奶油製作餅乾,用較輕盈的植物油及清爽不膩口的優格取代,會讓你有不同的味蕾體驗哦!

食材

低筋麵粉 200g
糖粉 50g
1小撮
植物油 70g
優格 45g
貳號砂糖 適量
  • 1 將低筋麵粉過篩,混合糖粉及鹽
  • 2 依序加入植物油及優格,用刮刀以直立式的切拌,直到均勻混合成團後再稍微壓拌即可
  • 3 將混合好的麵團捏塑成長條狀,以保鮮膜包覆起來,塑形成約每邊4cm的方形長條
  • 4 將塑形好的麵團放進冰箱冷凍約30分鐘
  • 5 取出冷凍後的麵團,在桌面上撒上貳砂,將方形麵團的四面均勻覆滿砂糖,再分切成每片約0.5公分的麵團擺放烤盤上 麵團頭跟尾的形狀會比較不好看,但一樣可切片去烤哦,不要浪費
  • 6 烤箱預熱150度,烤25分鐘至表面呈現金黃色即可出爐
  • 7 出爐後待冷卻就可密封保存囉!
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小撇步

步驟2,切勿過度攪拌避免麵團出筋喔。
步驟3,只要將包覆好保鮮膜的麵團稍微用力在桌上敲,就可以塑成方形長條了
步驟5,表面覆蓋砂糖可以增加餅乾的脆口度,使用蔗糖製成的貳砂甜度相當低,怕甜的朋友也不用擔心。如果沒有貳砂可以省略這個步驟喔

2016/05/29 發表 1,246 瀏覽

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