優格脆餅
食材
低筋麵粉
200g
糖粉
50g
鹽
1小撮
植物油
70g
優格
45g
貳號砂糖
適量
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1 將低筋麵粉過篩，混合糖粉及鹽
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2 依序加入植物油及優格，用刮刀以直立式的切拌，直到均勻混合成團後再稍微壓拌即可
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3 將混合好的麵團捏塑成長條狀，以保鮮膜包覆起來，塑形成約每邊4cm的方形長條
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4 將塑形好的麵團放進冰箱冷凍約30分鐘
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5 取出冷凍後的麵團，在桌面上撒上貳砂，將方形麵團的四面均勻覆滿砂糖，再分切成每片約0.5公分的麵團擺放烤盤上 麵團頭跟尾的形狀會比較不好看，但一樣可切片去烤哦，不要浪費 -
6 烤箱預熱150度，烤25分鐘至表面呈現金黃色即可出爐
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7 出爐後待冷卻就可密封保存囉！
小撇步
步驟2，切勿過度攪拌避免麵團出筋喔。
步驟3，只要將包覆好保鮮膜的麵團稍微用力在桌上敲，就可以塑成方形長條了
步驟5，表面覆蓋砂糖可以增加餅乾的脆口度，使用蔗糖製成的貳砂甜度相當低，怕甜的朋友也不用擔心。如果沒有貳砂可以省略這個步驟喔
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