菜瓜簿 72 食譜 396 粉絲 追蹤 金平蓮藕 描述 「金平」指的是一種烹調手法,以醬油、味淋和砂糖以1:1:1的比例調味,再和削成條狀或刨絲的蔬菜快炒,成果就是一道口味微微滲著醬甜、口感爽脆的小菜。 這蓮藕片吃起來有醬油的香氣,口感脆脆的,適合當正餐的配菜,也適合當下酒菜。 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/ #素食 #蔬食 97 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蓮藕 適量 日式醬油 些許 橄欖油 些許 清酒 些許 步驟 蓮藕洗淨,用削皮刀除去顏色不均的外皮,切薄片。 取一炒鍋,加入橄欖油小火加熱,放入蓮藕片翻炒。 加入少許開水、日式醬油、清酒,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。 上桌前灑上七味粉即可。 5,272 瀏覽 2016/05/29 發表