蕃茄豆腐九層塔蛋炒飯(蛋炒飯的餐桌故事)
描述
義式料理是我夏天的最愛,那酸、甜、香及搶眼的紅、白、綠整個讓人味覺大開!
昨天從餐廳外帶一個瑪格利特批薩回家後,一直到今天早餐,家人還在討論那個好滋味。
我利用小蕃茄的酸甜、九層塔獨特的香氣加上QQ的百頁豆腐做成一道具義式風格的蛋炒飯,很簡單,也不錯吃。
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份量
時間
食材
步驟
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食材大集合。
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將小蕃茄一開3,鋪好在烘焙紙上,灑上義大利香料及1/2匙核桃油。
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家用小烤箱預熱3分鐘後,將小蕃茄放進去烤4分鐘備用。
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百頁豆腐切成容易入口的小塊狀,灑上義大利香料及1/2匙核桃油拌勻。
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將百頁豆腐放烤箱烤4分鐘備用。
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將九層塔切成碎狀,加入1/4匙鹽與1/4匙糖,及2個蛋後,打成蛋液備用。
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加入九層塔蛋液,用鍋鏟炒開。
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趁蛋半熟時,放入白飯,將它們炒勻。
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加入剛剛烤好的豆腐。
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沿鍋緣加入1/2匙醬油後,炒勻它們。
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起鍋前加入烤好的小蕃茄,少許的黑胡椒拌勻即可。
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起鍋擺盤,加點九層塔嫩葉點綴,具有義式風格的炒飯完成!
小撇步
歡迎一起來上傳,屬於你心中蛋炒飯的故事
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