紅醬義大利麵
描述
蕃茄醬的自然酸甜好滋味!
輕鬆料理平價美食，在家就可以享受樂活輕食！
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
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步驟
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蒜末與洋蔥丁以橄欖油爆香，待洋蔥變軟時加入豬絞肉炒至半熟，加入醬汁拌炒並加入少許水燉煮，直至醬汁濃稠（約15-20分），再將紅醬放入義大利麵拌勻，即可食用。
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煮麵條記得加鹽。水滾後，將義大利麵以傘狀放入鍋中，（不可以折斷義大利麵，熱水會將義大利麵軟化，）使麵條滑入鍋子裡。（煮義大利麵的鍋子要深一點，才有空間讓義大利麵在水裡翻滾與攪動，可以避免義大利麵粘在一起的問題。）
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小撇步
❤️煮義大利麵需在水裡加鹽。（因為義大利麵本身不含鹽，在水煮過程加入鹽可以增加義大利麵的風味及彈性。）
❤️將煮好的義大利麵自然置涼就好，不要用冷水沖義大利麵，不但不會增加義大利麵彈性，更會把義大利麵的小麥香味沖洗掉，但是可以拌入一點橄欖油，讓義大利麵不會粘在一起。
