百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Joe Lee
6 食譜 5 粉絲

意麵(鹹蛋白不浪費)

意麵(鹹蛋白不浪費)

描述

還為端午節包粽子剩下的鹹蛋白煩惱嗎?拿來物盡其用吧!
2種食材輕輕鬆鬆搞定。

233 說讚 1 留言

份量

3 人份

食材

步驟

  • 高筋麵粉跟鹹蛋白混合,揉至光滑不黏手,整圓蓋好休息30分鐘。

    高筋麵粉跟鹹蛋白混合,揉至光滑不黏手,整圓蓋好休息30分鐘。

  • 沒壓麵機的朋友跟我一樣囉,完全手工製作,將麵團分4等份,撲些手粉,盡量杆薄,切成細麵,因為意麵很Q軟,所以手感輕點勿拉扯。

    沒壓麵機的朋友跟我一樣囉,完全手工製作,將麵團分4等份,撲些手粉,盡量杆薄,切成細麵,因為意麵很Q軟,所以手感輕點勿拉扯。

  • 依個人食量,取適量分為等份,吃不完的麵條平放盤上吹電風扇,有太陽時可以曬太陽,曬乾點比較好保存。

    依個人食量,取適量分為等份,吃不完的麵條平放盤上吹電風扇,有太陽時可以曬太陽,曬乾點比較好保存。

小撇步

麵條儲存需放於冰箱冷藏。
意麵可油炸,即為市售鍋燒意麵麵條。
若用一般蛋白(非鹹蛋白)請另加1g鹽巴。
食材約2~3人份,依食材X2量自行增減。

1.5 萬 瀏覽
avatar
Joe Lee 6 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 小黃瓜 家常菜 金針菇 四季豆 三杯雞 番茄炒蛋 櫛瓜 高麗菜 茄子 粽子 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 滷肉 餅乾 雞肉 雞胸肉 南瓜 炒飯 雞湯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 白菜滷 杏鮑菇 雞蛋豆腐 糖醋排骨 排骨 義大利麵 低脂高蛋白 竹筍 菠菜 馬鈴薯 豆腐 麻婆豆腐 炒麵 早餐 湯麵 蒸蛋 鮭魚 地瓜 糖葫蘆 瓜仔肉 高麗菜飯 花椰菜 玉米濃湯 打拋豬 娃娃菜 番茄