意麵(鹹蛋白不浪費) 分享傳送傳送列印 Joe Lee 6 食譜 2 粉絲 追蹤 226 說讚 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 還為端午節包粽子剩下的鹹蛋白煩惱嗎？拿來物盡其用吧！ 2種食材輕輕鬆鬆搞定。 份量 3 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 高筋麵粉 270g 生鹹蛋白 150g 1 高筋麵粉跟鹹蛋白混合，揉至光滑不黏手，整圓蓋好休息30分鐘。 2 沒壓麵機的朋友跟我一樣囉，完全手工製作，將麵團分4等份，撲些手粉，盡量杆薄，切成細麵，因為意麵很Q軟，所以手感輕點勿拉扯。 3 依個人食量，取適量分為等份，吃不完的麵條平放盤上吹電風扇，有太陽時可以曬太陽，曬乾點比較好保存。 小撇步 麵條儲存需放於冰箱冷藏。 意麵可油炸，即為市售鍋燒意麵麵條。 若用一般蛋白(非鹹蛋白)請另加1g鹽巴。 食材約2~3人份，依食材X2量自行增減。 2016/05/29 發表 6,193 瀏覽
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Jessamine Lai