「筑前煮」 - 簡易版和風家庭料理
最近到九州福岡出差時吃到的家庭料理，回家找了食譜後試著做做看，相當簡單，煮一鍋就能配上好幾碗飯囉。
食材
雞肉
300g
紅蘿蔔
一根
筍子
一根
胡麻油
一大匙
酒
兩大匙
高湯
兩杯
砂糖
一大匙半
醬油
兩大匙
味醂
一大匙
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1 備料：把蘿蔔削皮後切一切吧。 -
2 備料：把筍子也切一切吧，筍子記得先泡水，不然苦死了
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3 中火熱鍋，倒入胡麻油，丟入雞肉翻炒。
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4 雞肉表面翻白後，放入筍子與紅蘿蔔翻炒一至兩分鐘。
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5 炒個兩分鐘以後，倒入高湯（我用昆布烹大師對水煮）兩杯，再倒入酒，然後中火燉煮十五分鐘。
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6 十五分鐘後，放入砂糖、醬油，輕搖鍋子翻炒一下，繼續放著燉煮。
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7 等到湯汁收乾至約剩三分之一時，加入味醂，然後輕搖鍋子，再煮一分鐘後即可。
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8 上菜！
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