我被我老婆趕進廚房 9 食譜 120 粉絲 追蹤 超簡易紅燒牛腩飯(大同電鍋版) 描述 超級簡易版本,最強家常牛腩飯,帶小孩也讓您輕鬆上菜! 一道菜擄獲客人的胃! #電鍋 4,998 說讚 32 一起做 12 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條(牛腩) 4-6條 洋蔥 1顆 牛蕃茄 1顆 紅蘿蔔 1-2根 辛香料 蔥 兩根 老薑 4大片 蒜頭 3顆 調味料 醬油 半碗 蠔油 2匙 米酒 少許 辣豆瓣 2匙 味霖 2匙 白胡椒 少許 高湯+水 適量 八角(滷包) 2顆(1包) 太白粉 少許 步驟 牛肋條切塊(不要太小),川燙去血水備用。 起油鍋爆香辛香料,然後小火倒入辣豆瓣炒出香味,接著倒入洋蔥炒熱,再倒入蕃茄炒成糊。 最後倒入牛肋條翻炒,加入白胡椒和米酒。 倒入大同電鍋,加入高湯(淹過食材)、醬油、蠔油和紅蘿蔔,外鍋一杯水,蓋上鍋蓋按下開關;待跳起後,加入滷包,外鍋再加入三杯水,再按下開關。 第二次跳起後就好囉!上桌前可以先用太白粉勾芡,更適合搭配白飯喔! 小撇步 可以視當日份量取出另外勾芡。 14.8 萬 瀏覽 2016/05/28 發表