【厚生廚房】白菜魯
食材
大白菜
1顆
乾香菇
3朵
鯊魚皮
適量
鹽
適量
雞粉
適量
蝦米
少許
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1將大白菜洗淨，切塊。 乾香菇泡水至軟，切絲備用。 大蒜切末。 鯊魚皮洗淨切絲。
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2熱鍋倒入適量的油，放蒜末、蝦米爆香，加香菇絲炒香至金黃色。
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3加入里肌肉絲、蟹腳棒炒至八分熟。
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4加入鯊魚皮略炒一下後，放約1/4匙的醬油再炒熟。
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5加入切成塊狀的大白菜，加入鹽、雞粉調味後悶炒至軟透。
小撇步
醬油視份量及口味放一點，不需放多，即可帶出香氣及上色用。
如果沒有鯊魚皮或者蟹腳棒，可以用黑木耳或火鍋料替代
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