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蘑菇火腿起司蛋捲佐細蔥奶油醬

Name: 蘑菇火腿起司蛋捲佐細蔥奶油醬 by 愛丽丽🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳
Yield: 1
Ingredients: [分組1 蛋皮] 土雞蛋 3顆; [分組1 蛋皮] 澄清奶油 30g; [分組2 配料] 蘑菇 80g; [分組1 蛋皮] 鹽和白胡椒 少許; [分組2 配料] 紅蔥頭碎 30g; [分組3 醬汁] 蝦夷蔥 1大匙; [分組2 配料] 蒜頭碎 2粒; [分組3 醬汁] 鮮奶油 100ml; [分組2 配料] 巴西里碎 5g; [分組2 配料] 鹽和胡椒 少許; [分組2 配料] 煙燻火腿 60g; [分組2 配料] 焗烤用起司絲 40g

描述

超簡單營養又好吃的早午餐，大家快來試做看看。

116 說讚

份量

1 人份

食材

分組1 蛋皮

分組2 配料

分組3 醬汁

蝦夷蔥

1大匙
鮮奶油

100ml

步驟

蘑菇沖一下洗乾淨後，馬上擦乾，不然會吸水，切片備用。澄清奶油或是冷凍奶油切塊直接煎皆可。蘑菇易吸油，油要稍多，鍋子夠熱，先把水份鎖住，加蒜跟紅蔥炒，加鹽跟胡椒，加巴西里，上色起鍋。
巴西里洗淨吸乾切細。火腿切越細越好。紅蔥頭、蒜頭都切細。蝦夷蔥洗淨切細。
全蛋，加鹽跟胡椒，均勻攪拌，可加點鮮奶油增加奶味。鍋子預熱，放澄奶，先大火把蛋煎半熟狀態，轉小火，把蛋移到鍋子前端，加料，才好翻面，慢慢把蛋捲起來。
煮醬汁鮮奶油滾了之後丟蝦夷蔥，關火。