長野家朝食-月見粥
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1 材料: (雞)絞肉30g 紅蘿蔔4/1條 洋蔥4/1顆 鮮香菇1朵 波菜或水菜少許 薑2片 昆布乾1片 蛋2個 (蔥花視個 人喜好) 調味料: 鹽 白胡椒粉
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2 作法: 1. 洋蔥 紅蘿蔔 鮮香菇 切小丁 薑切成末備用 2. 另一個湯鍋放3大碗ㄉ水&昆布乾熬煮高湯 3. 將絞肉&蔬菜丁&薑末稍微炒過 全部倒入作法2 加入鹽&白胡椒粉小火煮5分鐘後 取出昆布乾 4. 湯熬煮好後加入2人份ㄉ冷飯再煮2分鐘起鍋前加 入菠菜或水菜滾一下即可 5. 盛到容器後 趁熱將蛋黃掛在粥上面就完成了
小撇步
A.不想吃太油ㄉ話 炒蔬菜丁ㄉ時候 不用加任何油料
B.昆布乾敖ㄉ高湯已經很甘甜 加上蔬菜本身ㄉ甜度真ㄉ只要
用少許ㄉ鹽巴調味即可
C.這一道粥品是"長野家朝食&布朗奇(Brunch)"ㄉ養生粥
系列 非常適合中老年或大病初癒者
作者:長野家朝食&布朗奇(Brunch) 2011/12/28
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