煎麵線
將煮好瀝乾的麵線~下鍋煎得兩面金黃酥脆~淋上鹹香的醬汁~吃起來外酥內軟又鹹香~美味極了
食材
麵線
250克
油
一大匙˙
醬汁
油
一大匙
蔥
三支
醬油膏或蔭油膏
一大匙
醬油
一大匙
水
一大匙
糖
1小匙
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1 醬汁材料除了油與蔥以外先調好~備用 -
2 麵線煮好瀝乾
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3 先準備醬汁~鍋中下一大匙油~下切細碎的蔥炒香之後下拌勻的醬汁同煮至沸騰關火~備用
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4 起另一鍋(28公分鍋子)~熱鍋~鍋中加一大匙油~下麵線攤開
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5 煎至金黃固定後翻面煎另一面~兩面煎香酥金黃~呈起裝盤
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6 淋上醬汁
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7 上桌享用!!食用時可以用刀子或剪刀分切分剪開呈"米"字狀約八份~方便食用
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