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清爽的涼拌菜,用杏鮑菇等食材,讓涼拌菜更有變化哦!

食材
杏鮑菇
100g
紅蘿蔔
1/2條
乾黑木耳絲
1小碟
白芝麻
少許
蒜頭
1顆
辣椒
2條
青蔥
1支
調味
適量
香油
少許
  • 1
    乾黑木耳絲泡軟瀝乾,蒜頭切末,辣椒切絲,杏鮑菇切細絲,紅蘿蔔刨絲,青蔥切絲備用。
  • 2
    煮一鍋滾水,加少許的鹽及沙拉油,依序將杏鮑菇、黑木耳絲、紅蘿蔔絲汆燙3分鐘後瀝乾備用。
  • 3
    準備一個深碗,將杏鮑菇絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、蒜末、辣椒、青蔥絲、鹽及香油拌勻,放入冰箱冷藏待入味。
  • 4
    要吃的時候盛盤撒上一點白芝麻及青蔥絲,清爽可口的涼拌杏鮑菇就完成了哦!
小撇步

汆燙好的食材可用冰開水加冰塊泡一下,口感會更棒哦!

2016/05/27 發表 3,600 瀏覽
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