涼拌杏鮑菇
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1乾黑木耳絲泡軟瀝乾，蒜頭切末，辣椒切絲，杏鮑菇切細絲，紅蘿蔔刨絲，青蔥切絲備用。
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2煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，依序將杏鮑菇、黑木耳絲、紅蘿蔔絲汆燙3分鐘後瀝乾備用。
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3準備一個深碗，將杏鮑菇絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、蒜末、辣椒、青蔥絲、鹽及香油拌勻，放入冰箱冷藏待入味。
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4要吃的時候盛盤撒上一點白芝麻及青蔥絲，清爽可口的涼拌杏鮑菇就完成了哦!
小撇步
汆燙好的食材可用冰開水加冰塊泡一下，口感會更棒哦!
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