乾煎鮭魚【搶鮮料理懶廚房】


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鮭魚富含Omega-3脂肪酸,可促進大腦運作,並維持心血管健康,維生素D也十分豐富,100克即可補充人體一天所需80%營養,且熱量較一般魚低,每100克不到150卡路里。由於鮭魚本身含豐富油脂,烹煮時不用放油,就能煎得很漂亮唷^^

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1小匙
適量
  • 1
    跟吻仔魚和小松菜一起買的鮭魚切片,不只色澤漂亮,honestbee還很貼心的在裡面放了冰塊,以維持鮮度~
  • 2
    先將鮭魚洗淨,擦乾後,用米酒和鹽醃10-15分鐘
  • 3
    無需放油,熱鍋後,將魚放入,以大火將表面定形
  • 4
    用鏟子推動魚片,可移動時即可翻面,此時轉中小火將內部煎熟。大概上下各翻面三次,表面有些焦黃就能熄火上桌了
小撇步

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2016/05/26 發表 6,532 瀏覽
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