法式奶油千層蛋糕

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超簡單的~手殘也會唷!!!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

中筋麵粉 100g
1顆
有鹽奶油塊(小盒裝) 20g
牛奶 200c.c.
砂糖 25g
噴式鮮奶油 1罐
  • 1 將上述食材通通放入鋼盆中攪勻 <提醒1>:建議奶油先加熱溶解,要不然不好攪勻喔! <提醒2>:麵粉跟砂糖我有過篩
  • 2 步驟二:開中火熱鍋(不用放油),用湯匙舀一杓放入鍋中(轉小火慢煎) <提醒>:可以用煎蛋的模型比較圓、也比較平均喔~
  • 3 步驟三:將麵糊兩面煎到微焦(可煎多一點比較有千層的感覺)
  • 4 步驟四:大約煎個18~20片後,放置盤子冷卻
  • 5 步驟五:待冷卻後,將麵皮一層一層疊起,中間塗鮮奶油 <提醒>:這邊我用噴式鮮奶油,因為太懶了,實在沒辦法手打鮮奶油...如果可以的話也可改為果醬或加水果唷!
  • 6 步驟六:堆疊好千層麵皮之後,將周圍多出的麵皮用刀子切除,用保鮮膜封起來放入冰箱約0.5~1小時~ <提醒>:一定要用保鮮膜封住喔!要不然水分會流失,蛋糕會變乾乾的!
  • 7 步驟七:冰過之後的千層蛋糕比較硬,比較好切~
  • 8 步驟八:完成!!!
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小撇步

這次用噴式鮮奶油,可能用的量較少,冰過之後鮮奶油都沒了口感...
下次可以改用果醬或者加入水果(草莓.奇異果或水蜜桃)比較有口感
要不然就是變成巧克力口味或抹茶口味,這樣比較不會那麼單調的感覺~
總之,第一次手作蛋糕成功!!!

2016/05/25 發表 3.1 萬 瀏覽

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低筋麵粉可以用嗎?

1 年前
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請問如果不加蛋可以嗎?因為我們家是奶素的

1 年前