現代版三杯雞
份量
2
人份
-
1熱鍋 倒入準備的麻油與少許的橄欖油（因麻油量降低需增添少許橄欖油）丟入薑片 辣椒 爆香～ -
2再將切塊狀的雞腿肉放入鍋、因肉質較厚，需約莫3～5分鐘將肉煎熟
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3再將調味料一併下鍋還有蒜頭，滾煮幾分鐘，要記得拌炒一下邊是鹹度甜味，至湯汁快收乾時放入九層塔半炒一下即可熄火，盛入盤囉～
小撇步
貼心小提醒 Tips: 蒜頭不想先入鍋是因為太早放有時沒有抓好火候，會容易有苦味～
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