醃蕗蕎

2016/05/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

分組1
蕗蕎 500克
25克
分組2
米醋 1杯
砂糖 1/2杯
辣椒 2條
  • 1 【蕗蕎】去頭尾、薄膜洗淨後與【鹽】搓一下下靜置4、5個鐘頭。
  • 2 倒掉滲出的鹽水用清水沖淨,放入滾開的水中川燙數秒後撈出放涼備用。
  • 3 【醋、糖】放入鍋中煮開至酸嗆味溢出倒入切段的【辣椒】放涼備用。
  • 4 玻璃容器用開水煮過,將食材放入容器中後再把糖醋水倒入,放入冰箱冰存即可。
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