料理甜甜圈『野餐趣』蕗蕎起司塔

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吉姆主廚要教大家做蕗蕎起司塔唷!蕗蕎搭配起司混合的味道非常的美味,不但攜帶方便,這道點心非常適合野餐料理唷!

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

蕗蕎 200g
砂糖 1匙
陳年酒醋 60ml
鮮奶油 250ml
雞蛋 2顆
少許
黑胡椒 少許
迷迭香 5g
酥皮 5片
羊奶起司 100g
巧達起司絲 30g
  • 1 將蕗蕎切絲後,放入鍋中以中火拌炒至收汁
  • 2 再加入砂糖拌炒1分鐘
  • 3 接著加入陳年酒醋,轉小火煮到收汁濃稠狀後,起鍋放涼備用
  • 4 將鮮奶油、雞蛋、鹽及黑胡椒,加在一起攪拌均勻後備用
  • 5 將迷迭香切碎備用
  • 6 酥皮切成符合烤模的大小,放置於烤模中,用叉子在酥皮的底部搓幾個洞備用
  • 7 羊奶起司剝碎與跟巧達起司絲一起拌勻
  • 8 酥皮上依序放入炒好的蕗蕎、起司,再倒入蛋液,最後灑上迷迭香
  • 9 烤箱預熱至180度,烤12-15分鐘
  • 10 取出後先靜置10分鐘再脫膜即可
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2015/03/24 發表 3,640 瀏覽

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