皮蛋蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

從小我們家掌廚並非女生的專利。小時候看爺爺用吃剩的白飯，鍋鏟在鐵鍋裡壓一壓，再翻炒幾下，一盤熱騰騰粒粒分明又香氣四溢的蛋炒飯，擺上桌後就忍不住大口吃光！那時，我總想不明白，為何剩飯加蛋也可以變得如此好吃，總覺得爺爺好厲害！
長大後，在家想不到要吃什麼時，腦中第一浮現的就是蛋炒飯，看冰箱有什麼就來當蛋炒飯的食材。
今天就用皮蛋來為炒飯加點變化，讓看似簡單的蛋炒飯，心意卻不簡單。