【摩堤_鑄鐵鍋料理】JUICY杏鮑菇肉捲

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食材

大杏鮑菇 2朵
豬絞肉 300g
青蔥 1支
紅蔥頭 1顆
紅蘿蔔 1/3條
調味料
米酒 1大匙
白胡椒粉 1小匙
1小匙
1/3小匙
香油 數滴
2大匙
太白粉 少許
器材
A4 Plus 1200 IH 1台
24cm鑄鐵媽媽鍋 1個
24cm不鏽鋼蒸籠 1個
  • 1 備料
  • 2 杏鮑菇用乾廚房紙巾擦乾,直向切成3mm薄片後蒸軟。
  • 3 青蔥、紅蔥頭與紅蘿蔔切成碎,放入碗中,並加入豬絞肉及所有調味料攪拌均勻備用。
  • 4 放涼的杏鮑菇片捲成圈後用牙籤固定,將調味好的豬肉餡填進杏鮑菇圈,最後可用紅蘿蔔薄片圍成圈點綴裝飾。
  • 5 放入蒸籠,大火蒸10分鐘即可。
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2016/05/21 發表 1,325 瀏覽

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