【摩堤_鑄鐵鍋料理】JUICY杏鮑菇肉捲

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食材
大杏鮑菇
2朵
豬絞肉
300g
青蔥
1支
紅蔥頭
1顆
紅蘿蔔
1/3條
調味料
米酒
1大匙
白胡椒粉
1小匙
1小匙
1/3小匙
香油
數滴
2大匙
太白粉
少許
器材
A4 Plus 1200 IH
1台
24cm鑄鐵媽媽鍋
1個
24cm不鏽鋼蒸籠
1個
  • 1
    備料
  • 2
    杏鮑菇用乾廚房紙巾擦乾,直向切成3mm薄片後蒸軟。
  • 3
    青蔥、紅蔥頭與紅蘿蔔切成碎,放入碗中,並加入豬絞肉及所有調味料攪拌均勻備用。
  • 4
    放涼的杏鮑菇片捲成圈後用牙籤固定,將調味好的豬肉餡填進杏鮑菇圈,最後可用紅蘿蔔薄片圍成圈點綴裝飾。
  • 5
    放入蒸籠,大火蒸10分鐘即可。
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2016/05/21 發表 1,436 瀏覽
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