法式巧克力蛋糕
描述
Chocolate 總是令人無法抗拒
剛好老公也非常喜歡吃巧克力系列的甜點
今天就來試試巧克力蛋糕
此配方參考藍帶配方修改而成 單吃就很濃郁
步驟
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將巧克力及奶油隔水加熱融化攪拌均勻 模具塗油撒麵粉備用
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將蛋黃加入巧克力糊中 攪拌均勻
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把蛋白打發 細砂糖分三次加入 打發到拿起來有尖角起來
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將3拿出1/3倒入巧克力糊中攪拌均勻
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再將4全部倒入3的蛋白糊中 用刮刀拌勻
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篩入麵粉 用刮刀用切半方式攪拌均勻
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倒入模具後 將模具敲五六下 將空氣排出
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烤箱180度 烤30-40分後 趁熱脫模取出 散熱後撒上糖粉即可以享用囉 ：）
小撇步
此配方為六寸圓形模具 需要其他尺寸可以按比例修改
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