乳酪布朗尼蛋糕

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把之前做過的布朗尼蛋糕和重乳酪蛋糕和在一起~就成了這個好吃又美觀的乳酪布朗尼蛋糕~剛好拿來當母親節蛋糕!

食材

巧克力布朗尼
巧克力 180g
低筋麵粉 160g
可可粉 4大匙
泡打粉 1小匙
3顆
奶油 150g
砂糖 100g
牛奶 50ml
奶酒 2湯匙
重乳酪蛋糕
奶油乳酪 600g
雞蛋 3顆
砂糖 150g
柚子醬 2湯匙
  • 1 先來做底層的 [布朗尼],將巧克力隔水加熱融化,加入奶油一起融化 [Note] 照片是之前的,所以分量會與上述不同
  • 2 蛋、砂糖、牛奶用打蛋器攪拌均勻,加入溶化的巧克力中,再加入奶酒一起攪拌 [Note] 照片是之前的,所以分量會與上述不同
  • 3 加入粉類攪拌均勻 [Note] 照片是之前的,所以分量會與上述不同
  • 4 倒入烤模中備用,預留一點點布朗尼糊來做拉花,這次的量是兩個小愛心烤膜加上大方型身烤膜
  • 5 接下來是 [乳酪蛋糕] 的部分,奶油乳酪用小火隔水加熱融化,加入糖攪拌均勻,離火後再加入蛋攪拌均勻~此時再加入兩匙柚子醬
  • 6 然後將已經填入 [布朗尼] 糊的烤膜,倒入 [乳酪蛋糕] 糊,並將剛剛預留一點點的[布朗尼]糊,以拉線方式填入烤膜中,隨以拉線
  • 7 然後用牙籤,把剛剛填入的布朗尼拉線糊,隨意地亂畫,好像就有些樣子~
  • 8 接著放入以預熱的烤箱中,180度,約烤40-50分鐘,出爐時以牙籤搓,不沾黏就好囉
  • 9 放涼之後放入冰箱冷藏,冷藏過更好吃!!
  • 10 來張頗麵~分層的真漂亮!
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小撇步

此份量有點大~想做小一點的就減量做囉
*巧克力布朗尼* https://icook.tw/recipes/121201
*重乳酪蛋糕* https://icook.tw/recipes/149805

2016/05/20 發表 2,930 瀏覽

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