陽光蕃茄～牛蕃茄炒蛋
牛蕃茄又叫陽光蕃茄，在充足的陽光下，果實轉紅，果肉營養甜美，富含茄紅素，具抗氧化效果。牛蕃茄耐久煮的特性，加溫後酸味可口，炒蛋後更加增豔美味。
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
熱量
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1自家種植的牛蕃茄，雖醜但美味。 將蕃茄切丁，雞蛋打入碗中，蔥切丁，備用。 -
2少許油入鍋並將蛋倒入快炒並用筷子將蛋拌開，起鍋備用。再入少許油炒蕃茄丁再加入1湯匙水將蕃茄燜軟，加入蛋丁拌勻後，撒上蔥花拌勻。
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3番茄營養, 滑蛋柔嫩, 醬汁酸甜, 美味下飯。
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