【紅蘿蔔炒蛋佐豆皮】by鮪魚兔 【鮪魚兔的不正經料理教室】 根莖類真是菜價上漲的好朋友,也是便當配菜的好夥伴,簡單的紅蘿蔔炒蛋加上豆皮吸收湯汁,也很下飯。

【紅蘿蔔炒蛋佐豆皮】by鮪魚兔


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【鮪魚兔的不正經料理教室】
根莖類真是菜價上漲的好朋友,也是便當配菜的好夥伴,簡單的紅蘿蔔炒蛋加上豆皮吸收湯汁,也很下飯。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
1小匙
少許
少許
1/3碗
  • 1
    備料:紅蘿蔔洗淨後削皮後切絲、大蒜切茉、豆皮壓碎、蔥切段。
  • 2
    先用一點油將雞蛋炒熟後備用。
  • 3
    熱鍋後以油和蒜茉爆香,再加入紅蘿蔔絲拌炒,倒入1/3碗的水後蓋上鍋蓋悶煮約1~2分鐘。
  • 4
    開鍋蓋後放入炒好的雞蛋和碎豆皮拌炒,再加入鹽和冰糖調味。
  • 5
    加入蔥段拌炒,即完成起鍋。
小撇步

1.我家都用冰糖取代雞粉、味精什麼的,所以可以自行更換。
2.悶煮的時間,依你想吃的軟爛程式可加長。
3. 豆皮會建議用小豆皮,在吸收湯汁後會比較有口感。

2016/05/20 發表 2,950 瀏覽
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