【紅蘿蔔炒蛋佐豆皮】by鮪魚兔

73 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

【鮪魚兔的不正經料理教室】
根莖類真是菜價上漲的好朋友,也是便當配菜的好夥伴,簡單的紅蘿蔔炒蛋加上豆皮吸收湯汁,也很下飯。

食材 (3 人份 15 分鐘

紅蘿蔔(中等身材) 1條
雞蛋 2顆
豆皮 適量
大蒜(中) 3~4瓣
蔥(裝飾) 1支
調味料
1小匙
冰糖 少許
食用油 少許
1/3碗
  • 1 備料:紅蘿蔔洗淨後削皮後切絲、大蒜切茉、豆皮壓碎、蔥切段。
  • 2 先用一點油將雞蛋炒熟後備用。
  • 3 熱鍋後以油和蒜茉爆香,再加入紅蘿蔔絲拌炒,倒入1/3碗的水後蓋上鍋蓋悶煮約1~2分鐘。
  • 4 開鍋蓋後放入炒好的雞蛋和碎豆皮拌炒,再加入鹽和冰糖調味。
  • 5 加入蔥段拌炒,即完成起鍋。
贊助

小撇步

1.我家都用冰糖取代雞粉、味精什麼的,所以可以自行更換。
2.悶煮的時間,依你想吃的軟爛程式可加長。
3. 豆皮會建議用小豆皮,在吸收湯汁後會比較有口感。

2016/05/20 發表 2,451 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣