四季時蔬豬肉捲

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豬肉捲包蔬菜也能有創意新吃法,橫切面是花花的樣子讓全家大小胃口全開!!外層以照燒醬收乾,一口咬下能讓蔬菜的甜味伴隨著肉汁以及海苔香!!

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

四季豆 25根
紅蘿蔔 1根
五花肉片 1盒
海苔片 5片
醬汁
香油 少許
醬油 2大匙
米酒 1大匙
3大匙
1大匙
  • 1 將四季豆洗乾淨後去頭尾,紅蘿蔔切成長條狀,醬汁調配均勻
  • 2 如果購買的梅花肉片不夠大到可以捲,可以用2-3片交疊成長型,放上海苔片,四季豆五根搭配一根紅蘿蔔條(中心花蕊),放在海苔上方,開始由外往內捲成豬肉捲
  • 3 熱油先將步驟2的肉捲煎至金黃色,在將醬汁倒入收乾即可,待涼後等份刀切就能呈現可愛的花花形狀
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小撇步

1.四季豆的兩端常常會呈現歪斜不好捲,所以可以切除掉一公分左右,更好包進肉捲
2.切下來的四季豆跟紅蘿蔔別急著丟喔!!還是可以川燙後做涼拌菜!!千萬別浪費食材
3.照燒口味外,可以裹麵包粉酥炸也是相當美味的
4.如果買的肉片不夠大片,建議用梅花豬肉的火鍋片來取代,採用2-3片交疊來做肉捲的基底喔

2016/05/24 發表 1,890 瀏覽

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請問可以前一晚先包好隔天直接料理嗎?

1 年前