香草脆皮雞排(蒸氣烘烤爐)
食材
Panasonic蒸氣烘烤爐
1台
去骨雞腿
1支約200g
白酒
10cc
鹽、胡椒
適量
新鮮迷迭香或百里香
1支
麵粉
適量
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1 雞腿排洗淨擦乾水份後,於較厚處用刀略劃數刀,再以白酒、鹽、胡椒及香料醃製,最後撒上少許麵粉,放於烤盤上備用。 -
2 選擇【健康炸】,預熱完成後,將作法1放入蒸氣烘烤爐,設定時間為20分鐘,至雞肉表皮呈現金黃酥脆。
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3 裝盤後放上新鮮香草裝飾即完成。
小撇步
●少油少負擔,健康炸
蒸氣烘烤爐的健康炸功能是利用循環風扇加熱器加熱,可以在少油或無油的情況下,產生煎、炸的效 果,口感效果更勝氣炸鍋,吃得到煎炸的口感,卻少了油膩與負擔,比傳統的油炸烹調更健康。
料理麻煩大挑戰!一爐就搞定!分享Q&A食譜，就有機會將蒸氣烘烤爐帶回家!
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