蒸魚。Panasonic蒸氣烘烤爐

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家常料理【蒸魚】看似簡單,但常常都不知道要蒸多久、火侯如何控制才能蒸出鮮嫩的魚肉?
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食材

Panasonic蒸氣烘烤爐 一台
一條
輔料
薑絲 適量
蔥段 適量
調味料
適量
適量
胡椒粉 適量
蒸魚豉油或生抽 適量
容器
耐熱淺盤 -
蒸盤(下層) -
水箱 -
  • 1 魚洗淨,除去鰓,內臟等。魚身上用刀切幾個刀口。
  • 2 用鹽,酒,胡椒粉均勻地抹在魚身上,靜置10分鐘。
  • 3 將魚放在一個長型平盤上,鋪上薑絲和蔥段。
  • 4 平盤放在蒸盤上,放入下層凸軌上。
  • 5 水箱中加滿水。
  • 6 選擇電腦烹調1及所需份量,開始烹調。
  • 7 烹調結束後,取出,淋上蒸魚豉油或者生抽即可。
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小撇步

註:
對於肉厚的魚,建議根據實際情況手動追加蒸氣烹調時間。
料理麻煩大挑戰!一爐就搞定!分享Q&A食譜,就有機會將蒸氣烘烤爐帶回家!
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2016/05/18 發表 2.0 萬 瀏覽

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