辣椒鑲肉

描述
簡單方便的辣椒鑲肉只要抓到技巧,坐起來一點都不難,宴客也非常大方,放涼了吃更好吃,搭配啤酒更棒。
份量
時間
食材
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八條
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半斤
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適量
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適量
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20g
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50g
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30cc
步驟
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翡翠椒去頭,從中間一刀開到底,取出內囊跟辣椒子,在內膜抹上一層太白粉。
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用小湯匙把豬絞肉塞進翡翠椒,不要塞太滿,開口太開不好看。
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塞好豬絞肉的翡翠椒開口處跟開頭端再用太白粉抹上輕拍。
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起油鍋,下豬油,將翡翠椒煎到變色(深咖啡色),封口處尤其要煎到定型。
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小撇步
JP愛分饗 ~ 辣椒鑲肉。
材料 :
1. 翡翠椒,初學者選直一點的,我都選12公分左右。
2. 豬絞肉半斤。
3. 薑末自己切一兩半,蔥末二兩切成一公分,不要切太細。
醬料 :
沙拉油或豬油,糖,白醋,醬油。